Zuma Dubai

Dubai Uluslararası Finans Merkezi’nin kalbinde yer alan Zuma, çağdaş Japon mutfağında bir mihenk taşı haline gelmiş ödüllü bir izakaya‑stili restorandır. Şık tasarımı ve enerjik atmosferiyle iş dünyası profesyonelleri ile gastronomi meraklılarını bir araya getirir.

Usta Şef Rainer Becker yönetimindeki mutfak, geleneksel robata ızgarayı modern Japon teknikleriyle harmanlar. Menüde Tsukiji pazarından gelen deniz ürünleri, Wagyu biftek ve mevsim sebzeleri gibi üst düzey malzemeler öne çıkar. Her yemek, malzemenin doğallığını ön plana çıkaracak şekilde basit ama etkili pişirme yöntemleriyle hazırlanır. Misafirler, hem tekil tabaklardan hem de iki veya daha fazla kişilik paylaşımlık setlerden oluşan seçkin menüler arasından tercih yapabilir.

• Miso Soslu Siyah Morina: Tatlı miso marineli fileto, üzeri karamelize bir kabuk oluşturacak şekilde ızgarada pişirilir.
• Acılı Sığır Bonfile: İnce dilim Wagyu, kömür ateşinde mühürlenip özel acılı‑sarımsaklı sosla servis edilir.
• Soft Shell Yengeç Tempura: Hafif çıtır hamurda kızartılan yengeç, ekşi ponzu sos eşliğinde sunulur.
• Miso‑Acı Kuzu Pirzola: Safranlı miso‑acılı sosla fırçalanmış kuzu pirzolalar, mikro yeşilliklerle tamamlanır.

Zuma’nın iç mekanı, sıcak ahşap, doğal taş ve vurucu aydınlatmayla samimi ama enerjik bir ortam sunar. Merkezi konumdaki bar ve açık robata ızgara, şef gösterilerini izleme imkânı verirken, konforlu koltuklar ve özel kabinler daha mahrem sofralar sağlar. Gate Village’ın podium katında yer alan restoran, DIFC meydanının canlı manzarasına hakimdir.

18 yaş ve üzeri

Şık – Rahat (Smart Casual)

Orta – Üst seviye

Guide of Dubai, şehirdeki seçkin yeme‑içme deneyimlerine erişiminizi kolaylaştırmak için kapsamlı ve güvenilir bilgiler sunar. Her restoran için menü öne çıkanları, atmosfer detayları, ziyaret saatleri ve fiyat aralıkları gibi kritik bilgileri eksiksiz şekilde derler. Bu sayede, planlamanızı profesyonelce yapabilir, her ziyaretinizde maksimum memnuniyet sağlayabilirsiniz.